Lo street food è cultura che fermenta, è rituale contemporaneo, è la nostra cucina che smette di chiedere. Noi crediamo in un cibo che nasce per strada, ma non si accontenta del cliché. Un cibo che sa di stagioni che cambiano e di storie che restano. Ogni piatto è una sintesi di memoria e disobbedienza: della nonna e del vicolo, del mercato e del club, del gourmet e dell’alimentare. Il nostro menù è fresco perché vivo. È stagionale perché vero. È esuberante perché libero. Fuori dai confini. Fuori dai codici. La primavera è solo un pretesto.
